[조주기능사 도전 계기]
코로나 시절 약속을 못나가다보니 홈텐딩이 취미가 됐었다. 
집에 친구들 불러서 달달한 칵테일 만들어 마셔보고, 점점 독주를 마시기 시작하고 이것저것 술 다 접해보고...
그때 건강을 망쳐버렸지만 내 취향의 술을 만들고 마시는게 굉장히 즐거운 일이라는걸 알게됐다. 
좋아하는 일이라면 자격증 하나쯤 있어도 나쁘지 않겠다 싶어 좀 덜바빠진 24년도에 필기 및 실기를 준비했다.

[조주기능사 필기 후기]
너무 쉬워서 뭐 할말이 없다.
맨날 술 만들어 마시다보니 기본 지식은 다 가지고 있었고, 
인터넷에 떠도는 요약본만 한번 읽어보고 출퇴근길에 인터넷으로 모의고사 한 5개 쳐봤는데 매번 합격점 넉넉하게 넘더라
그대로 공부 안하고 시험 봤더니 70점으로 합격했다

[조주기능사 실기 시험신청]
일단 시험장을 좀 가까운 곳을 잡고 싶었는데, 그 날 놀러가있어서 오전 10시에 시험 신청하는걸 까먹었다.
대신 2시쯤 들어가보니 휘경동 시험장 점심 타임이 다행히 남아있어서 감사해하며 신청했다. 
거의 1시간 30분 걸려 시험장으로 달려간건 좀 슬픈 부분이었다.

[조주기능사 실기 시험준비]
시험 준비는 출퇴근길에 가끔 칵테일러 어플로 레시피 보고 공부 거의 안했다가 하루 전날에 벼락치기 했다. 
야근 끝나고 집에와서 밤에 조금 시험 당일 아침 조금 시간내서 40개 레시피 다 외웠다.

시험 준비때문에 따로 술을 만들어보진 않았다;
예전부터 취미로 다이키리, 마가리타, 피나콜라다같은 술은 만들어 먹었었고, 지금도 집에 술이 많다. 
달달한 술을 좋아하다보니 시험장에서 쓰이는 사워믹스나 파인애플주스 등등은 거의 다 한번씩 써본 재료들이었어서 괜찮겠거니 하고 레시피만 달달 외워서 시험치러 갔다

플로팅 같은 기법조차도 따로 연습 안해보고 갔다.
레시피를 보니 술 밀도 차이가 심해서 쌓기 좋은 술들일 것 같았다.
예를 들어 그레나딘 시럽같은 경우 굉장히 무거운 술이니.. 푸스카페 같은건 그냥 대충 해도 쌓일 것 같더라.
일단 시험 치러 가는길이 즐겁기만 했다. 혹시라도 떨어져도 그냥 다시 치자 싶었고.
집에 모든 재료가 다 있진 않다보니 술 만드는 것 자체가 재밌을 것 같았다.

학원을 안 다녔다보니 좀 간과할수 있던 부분은 조선 바텐더 유튜브 한번 보고 갔다
손씻기, 플로팅할땐 티스푼은 티스푼 물잔에 한번 헹구고 행주로 닦기, 잔 칠링은 필수, 코스터에 술 내놓기, 가니쉬는 손으로 만지지말기, 행주는 2개 가져가서 하나는 손 닦고, 하나는 기구나 스푼 닦을때 쓰면 좋다. 옷은 걍 깔끔하게 셔츠에 슬랙스 입었다.

[조주기능사 실기 시험장 - 휘경동]
시험 며칠 안남기고 검색해보니 술이나 도구들 배치가 잘 되어있는 시험장이라고 하더라. 
멀어서 처음엔 좀 그랬는데 결과적으로는 굉장히 좋았던 것 같다.
시험장 구조에 대해서도 좀 파악해두고 갔다.

시험장 건물이나 배치가 되게 잘 되어있어서 대기실도 따로 있어서 일찍 도착해서 계속계속 레시피를 외웠다.
시험 시작 정각에 감독관분이 오셔서 번호표를 뽑고, 앞번호가 나와 감사하게도 빨리 시험장에 들어갔다 
감독관분이 큐넷 홈페이지에 있는 안내 종이를 주셨고, 시험장의 술이나 도구 배치가 어떻게 되는지 간략한 안내도 해주시고, 시험 실격 조건 등등 설명을 해주셨다.
여기는 프로스트 얼음이 따로 있어서 블렌더 사용시 꼭 이 얼음을 써야한다고 했고, 럼의 경우 특정 칵테일을 제외하고는 아무거나 써도 된다 등 안내를 해주셨다.
나는 추가로 칠링 필수인지, 앞치마 써도 되는지 질문했다. 칠링은 필수였고, 앞치마는 입어도 된다고 했다.

인터넷에 아무리 검색해도 알 수가 없었던 궁금증은 결국 가서야 알게되었다.
뒷번호 사람들은 시험장에 들어가기 전까지 가져온 종이나 태블릿PC 가지고 계속 공부할 수 있었고,
조주기능사 시험 안내 종이에 필기를 해도 되다보니 이 종이를 시험장에 들고 들어가도 되는지 궁금했는데
종이는 본인 짐들과 함께 둬야해서 해당 종이는 시험 볼 때에는 볼 수 없었다.

시험장 안 구조는 아래와 같은 느낌이었다. 
양옆은 술 찬장으로 서로 못보게 막혀있고, 내가 만드는 과정은 바로 앞에있는 감독관이 계속 보고있다. 
감독관 등 뒤에 화이트보드와 시험 잔여시간을 알리는 전자시계가 아주 크게 있다. 
시험자 등 뒤에는 싱크대와 잘 안쓰이는 술(전통주, 베네딕틴, 그랑마니에르 등)이 있고 
눈 앞에는 작업대와 술 잔을 제출하는 숫자 표시가 있었다. 

제작대는 정확히 기억이 안나서 참고만 하길 바랍니다. 저는 책임지지 않습니다!
술 몇층에 뭐가 있었는지는 잘 기억이 안나고, 블렌더도 어디있었는지 기억이 안난다.

[조주기능사 실기 제조 과정]
짐 바리바리 싸들고 시험장으로 향했다.
내 앞에 분이 공을 뽑았고, 직후 시험장 안으로 짐을 들고 들어갔다.

한명씩 제작대에 들어가고, 2분 동안 배치를 살펴봤다.
인터넷에서 보고갔던 구조와 유사하기도 했고, 시험관분이 설명해주셨어서 배치를 익히는데 어렵지 않았다.
정신없이 코스터 위치 파악, 가니쉬 위치파악, 메인술 파악, 기타 술 앞뒤옆 살펴보고있으려니 2분이 순삭됐다.
시험이 바로 시작되고, 앞을 다시 보니 칠판에 문제가 영어로 나와있었다.
1. 준벅  2. 맨하탄  3. B-52

일단 굉장히 어려운 문제가 없다는데에 안도하며 손 씻고 행주에 손 닦고 앞치마 착용. 앞치마는 안해도 될거같았다 ㅎㅎ 시간만 쓴듯
콜린스 글라스와 칵테일 글라스를 왼쪽에서 집어들어 칠링 얼음을 쌓아뒀다. 만든 순서는 B-52 -> 준벅 -> 맨하탄

 * B-52
플로팅 기법은 나중에 급하게 하려면 망칠거 같기도 했고, 칠링이 필요없는 B-52 먼저 만들었다. 
다행히 그랑마니에르 위치를 2분동안 파악해놨기 때문에, 우측 2층?3층?에 붙어있던 깔루아와 베일리스를 꺼내고 뒤에서 그랑마니에르를 챙겨왔다.
플로팅 처음으로 해보려니 손이 떨리더라 ^^; 전 레이어 표면에 바스푼 대고 천천히 따라주고. 예쁘게 3층이 만들어졌다. 
썼던 술은 다시 제자리로 놨다. B-52 재료들은 제자리로 돌려두길 잘한듯. 안돌려놨으면 진짜 정신없었을 것 같다.

* 준벅
준벅을 먼저 만든 이유는, 재료가 많다보니 시간이 오래걸릴 것 같아 더 먼저 만들었다. 그리고 맨하탄 레시피가 아주 정확하게 떠오르지 않았던 이유도 있었다... 
지거에 얼음넣고, 우측 3층에 좌르륵 있던 미도리, 말리부, 바나나, 좌측 3층에 있던 모닌 사워믹스와 파인애플 주스 떠내주고 레시피대로 투척 후 쉐이킹
콜린스 글라스에 바로 넣어주는데, 이 순간 2분 남았다는 감독관의 안내 멘트에 깜짝 놀랐다.
가니쉬를 준비하려는데 레몬 웨지를 썰다가 퍼뜩 정신을 차리고 체리 + 파인애플 웨지 준비 완료
과일은 웨지를 만들 수 있는 반갈 형태로 손질되어있었고, 파인애플은 동그랗게 하나 잘려있었다.
파인애플을 썰 때는 손을 댔지만, 옮길때는 체리픽으로 집어서 손을 안대고 잔에 대충 걸쳐 마무리했다. 
여기부터는 술을 제자리에 돌려둘 시간따위는 없었다. 

* 맨하탄
맨하탄 만들 시간이 너무 없었다. 기법에 대해 생각할 틈도 없이 내 손은 칵테일 글라스에 바로 버번 1 1/2온스를 때려박고 있었다. 결과적으로는 다행이었던 것 같다; 믹싱 글라스는 쓸 시간이 없었을듯
다행히 레시피가 조금씩 떠오르고 있었고, 스위트 베르무스 넣어주고 시간이 24초남아 그냥 체리픽에 체리 꽂아넣고 종료 종과 동시에 겨우 제출했다.
앙고스투라비터가 보이질 않아서 넣질 못했다.
2분동안 파악해뒀어야 했는데 평소에 마셔보긴 했지만 한번도 만들어본적은 없는 재료라 더 익숙하지 않았나보다.

*피드백
긴장이 풀리질 않아 내 왼쪽분 피드백을 잘 못들었는데; B-52 층이 안만들어졌다는 것 같았다. 옆에가 보이진 않았지만 잘 만드셨을 듯

나는 정신없이 만든 맨하탄 레시피에 대해 감독관분이 물어보셨고, 다행히 재료는 정확히 다 말했다. 시간이 없어 앙고스투라비터를 넣지 못했다고 변명 살짝 해주고... 기법에 대해 물어보셔서 너무 당황해서 셰이크라 말해버렸다. 감독관분이 스터링이라고 지적해주셨다. 
그리고 B-52는 계량해서(지거를 써서) 플로팅한다고 알려주셨다. 해본적이 없어서 몰랐다 ㅋㅋㅋ 병째로 잡고 플로팅 하고 있었다. 실무자들은 걍 병째로 플로팅 한다고 말해주신거 보니 감점이 클 것 같진 않다. 
준벅은 별 말 없는거보니 괜찮은 것 같다.

내 오른쪽 분은 미제출로 실격되었다.

*뒷정리 
정신없이 따놓은 술 뚜껑 닫다보니 3분이 흘렀다... 직원분께서 설거지와 뒷처리를 해주셨다. 너무 죄송했다... 이 역시 해본적이 없어서 손이 너무 느렸다 ㅠㅠ 

[조주기능사 실기 후기]
제출대를 보는데 나름 뿌듯했다. 
내가 살면서 7분안에 칵테일 3잔을 만들 일이 있을까;
어쨌거나 3개 다 제출했다는 뿌듯함과 오랜만에 칵테일을 만들었더니 도파민이 빡 돌았다. 너무 기쁘고 즐거웠다.
그래도 술 3개 다 완작했으니 합격하지 않을까? 4월 결과 발표를 봐야겠다.

2024.04.09 : 실기 77점 합격! 

세상의 중심에 너 홀로 서라 - 랄프 왈도 에머슨

세줄 요약 : 우주에서 가장 중요한 것은 나다. 내 안에 모든 것이 있으니 자신감 있게 살아라.

기존 질서와 다른 이견이라도 위축될 필요 없다. 남이 뭐라하건 신경쓰지 말고 자신을 믿고 자신의 뜻을 펼쳐라.

사랑은 영혼을 완성시킨다.

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자신감 있는 태도를 강조하고 남에게 휩쓸리지 말라고 말하는 저자의 메세지가 마음에 들었다.

다만 나는 자아조차도 자신의 힘으로 얻을 수 없다고 생각하기에 다소 비판적으로 읽었다.

책 중 문구 '질투는 무지이다.'

나도 그렇게 생각했었다. 뭔가 가진 사람이 그것을 가지려 얼마나 노력했으며

또 가지고 있으므로써 얻게 될 고뇌와 고려 사항, 고통이 수반되는 것을 알고있기에 부럽지 않았다.

하지만 생각을 더 해보니 다른 예시를 생각할 수 있었다.

굉장히 가난한 나라의 국민이 선진국에 사는 사람을 본다면 부러워하지 않을 수 있을까.

우리는 처음부터 가진 것이 다르다.

소유의 차이는 오로지 운에 의해서만 결정된다.

나의 재능도, 내가 노력할 수 있는 밑받침이 되어주는 시스템에 내가 맞는 사람인지도, 내가 어디에 태어났는지도, 나의 주변 환경도, 나의 부모도.

전부 다 운에 의해 좌우되는 것이다.

애초에 남을 착취하는 시스템을 기반으로 하는 이 사회에서 피착취자는 착취자를 질투하지 않을 수 있는가?

자신감 있는 태도를 가지고 세상에 나의 사상을 펼치는 것, 좋은 얘기다.

하지만 '나'가 존재할 수 있게 하는 모든 시스템은 '나'가 아니다. 

내가 생각하는 방식, 내가 생각할 수 있었던 이유, 내 노력 모두 모두 남을 착취하는 시스템 하에서 이뤄질 수 있었다.

높은 곳에 있는 사람일수록 자신이 가진 것은 아무것도 없으며 남에게 빌려온 것이라는 생각을 해야만한다.

그렇지 않으면 가난한 이를 위해 베풀지 말자는 개소리를 지껄이는 저자가 될 것이기 때문이다.

그리하여 비범인에 관하여 말하는 모든 철학은 정치학에 지나지 않는다고 생각했다.

소수자와 약자를 배려하지 않는 철학은 탁상공론 그 이상 그 이하도 아니다.

왜냐하면, 당신이 가졌다고 생각하는 그 모든 것은 당신의 힘으로 얻은 것이 절대로 아니고 운이 좋아 손에 넣었을 뿐이기에

현 시대의 시스템은 소수자와 약자를 밟고 만들어졌으므로 이들에 대하여 논하지 않는 이론은 탁상공론이다.

우리는 아무것도 소유할 수 없다. 자신조차도.

하지만 이 부분에서 나는 생각하지 않을 수 없었다.

내가 능력이 있는데, 내가 가진 모든 것은 나의 것이 아니고 내가 운이 좋아서 얻었다며

타인과 100% 공유하게 된다면?

사회에 도움이 되는 모습일까? 

우리는 어떤 태도로 자신을 둘러싼 세상을 바라봐야할까. 

자아와 피아를 구분짓은 것은 무엇인가.

가치 생산능력이 뛰어난 사람은 로또 맞았다고 생각하되 이들에게 세금을 많이 물리면 될까?

무엇이 옳은걸지 이런저런 생각을 하게 하는 책이었고 철학 책을 더 읽어보고 싶은 마음이 들었다.

최근에 그렸던 거 색칠까지 하거나 마음에 드는 거 무작위

작은 자취방으로 이사를 가면서 공간 확보를 위해 벙커침대가 필요하다고 판단해서

예쁘고 저렴한 마켓비 벙커침대 CHAMBER를 구매하여 조립했다

가격은 배송비 4만원 커팅비 3만원 제품가격 13만원 해서 20만원에 구입

벙커침대의 불편함은 다양하게 있겠지만 

나는 고등학교 3년동안 2층침대가 있는 기숙사에서 살았기 때문에 

분명 불편하겠지만 2층에서 자도 괜찮겠다는 생각은 들었다

개인적으로 2층침대는 사다리 오르내리는게 불편해서 엄청 좋아하진 않았지만

그리고 예쁜 내 방을 갖고싶다는 마음과

고양이와 함께 산다면 바닥공간 확보, 수직공간 확보가 가장 중요하겠다는 생각,

여러가지로 알아보고 벙커침대를 구입하기로 결정했다

암튼 결론적으로 참 잘 샀다

편하고 예쁘고 튼튼하고 조립도 쉬웠다

천장 높이가 216cm정도밖에 안되는 방이라서 

침대 위에서 앉아서 폰이라도 보려면 커팅이 반드시 필요하겠다고 생각해서

25cm를 잘랐다 그래서 총 높이가 약 160cm가 됐고

본인 키는 160cm인데

천장과의 높이는 침대에 앉아서 놀기에 딱 좋은 높이

침대 아래 높이는 약 125cm로 뭔가 앉아서 하기엔 약간 불편해서 

오래앉아있으면 책상을 밖으로 빼서 쓴다

조립 및 사용후기는 아래로

여자 혼자 조립하는데 3시간이 걸렸고 

이케아 책상 조립하다가 죽는줄 알아서 이것도 힘들줄 알았는데

생각보다 쉬웠다

컷팅 안했으면 혼자서 조립하긴 힘들었을 것 같지만 

컷팅해서 무난하게 조립할 수 있었다

부품이 다 있는지 확인하고(렌치 등 다 동봉되어있음)

컷팅 되어있는지 확인하고

이런 녹? 얼룩이 한 3개정도 있었지만 크게 신경쓰이진 않았다.

1단계로 4개 기둥을 머리 발 펜스에 먼저 조립하고

2단계로 양옆 펜스 조립하고 뼈대 조립

여기가 좀 힘들었다 가로 펜스를 혼자서 들고 나사를 껴야하기 때문

이 단계에서 가로펜스가 홱 돌아서 손을 약간 다쳤다

사다리 방향 생각 안하고 구멍을 잘 안보고 껴서 한번 다 풀고 다시 조립했지만

두번째로 조립했을때도 구멍을 잘못보고꼈다

덕분에 벽쪽 닿는 부분 가로로 연결하는 쇠를 못꼈다

피곤하고 빡쳐서 높이가 낮으니까 그냥 안껴도 되겠지 싶어서 그냥 안꼈다

어쨌건 아직 침대가 내려앉지않았다

3단계로 침대 갈비살 끼기

저 맨 첫번째 갈비살 끼는데 실패했다

배송중 부딪혔는지 처음부터 휘어있어서

저 홈에 도무지 들어가지 않았다

어차피 저 부위엔 발만 살짝 얹거나 아예 하중이 안실리니까 

걍 빼버렸다

나머지는 생각보다 쉽게 들어갔다

3단계에서 조립 실패한 긴 쇠가 바닥에 있다

4단계 사다리 끼기

아주 간편했다 대충 만들어진 모습

현재 내 방 모습

무채색으로 통일한 깔끔한 내 방

넘 예뻐서 만족스럽다

몇 번 써봤는데 흔들리는것도 크게는 못느끼겠고 너무 포근하고 좋다 

그래서 벽고정도 그냥 안했다

일단 공간 분리를 하니까 아래에서는 공부를 하게되고 위에서는 팡팡 놀게된다

사다리 밟는건 발이 약간 아프지만 아주 만족스럽다

2개월 사용후기

공간 활용도 잘 되고 굉장히 편하다

빨래 건조대도 필요가 없어서 좁은 방에 딱이다.

천장이랑 높이도 딱 적당하고, 

아래 공간도 허릴 쭉 펼 순 없지만 컴퓨터 하기에 딱 적당한 높이

3년간 2층침대를 써서 불편하기만 할 줄 알았는데 

사다리가 적당히 사선으로 되어있어서 오르내리는 것도 그다지 불편하지 않다.

벽고정도 안했고(집주인이 구멍뚫지 말래서 못했다.

가끔 흔들리는 기분이 들어서 내려않으면 나는 죽겠지.... 하는 생각이 들지만

일단은 편하고 좋다. 대만족!

과제하다가 30분만에 찍찍

오늘은 뭘 해도 잘 되는 날 

과제도 잘 되고 그림도 맘에들게 그려지고

매일이 오늘같으면 좋겠다